ベトナムの標高1,800m以上の高地に住む少数民族だけが作る、『全てのお茶の起源』とも言われている伝説の茶葉のことです。

奇跡のしずくシャンティはお茶の一種であり、
世界中のお茶の起源です。太古から過酷な労働を助ける飲み物としてだけではなく、貴重な薬とみなされてきました。現在では多数の栽培地域がありますが、自然乾燥させた芯芽の色が白く、飲むと甘みを感じる有機シャンティが生息している地域は、世界中を探しても7つしかありません。

新鮮な空気や土壌、水からできた数千年前からある非常に古いシャンティ畑にて完全自然栽培され、全て手作業で生産しています。最初はお茶特有の香りと高い山岳地帯の空気を吸収した茶葉の絶妙なハーブの香りがし、飲むとサッパリした軽い渋みを感じますが、後から蜂蜜の様な甘さが広がり、色は澄んだ黄色です。

【調査結果概要】
今回の調査結果から「Ta Xua産 シャンティ」には、ペットボトル茶のおよそ10倍、緑茶の倍のカテキン(※)量が含まれているということがわかりました。
日本で発売されているお茶と比較し、とてもカテキン量が多く含まれているということが伺えます。

(調査会社：SGS Vietnam Ltd.)

■調査結果のポイント

シャンティには急須で入れた緑茶や特定保健用食品茶の倍、通常のペットボトル茶のおよそ10倍のカテキン量が含まれています。

Ta Xua地域で収穫されたシャンティは苦味をあまり感じずほのかな甘さを感じるが、その他の生産地のシャンティは苦味を強く感じる人が多い。

■考察

調査結果から考えると「シャンティ」は自然が作り出した“高濃度茶カテキン飲料”と見受けられます。また、味においてはカテキン量が多いにもかかわらず「Ta Xua産 シャンティ」だけ苦味がほとんどないというまだ解明しきれていない“奇跡のしずく”要素も兼ね備えています。
Ta Xua地域の人々は毎日米と塩だけの貧しい食生活にもかかわらず毎日の仕事や勉強の合間に飲むシャンティを欠かさず、険しい土地で元気に活動し120歳の高齢になるまで生きた人もいらっしゃいます、今後は「シャンティ」全体に対し色々な成分検査・調査結果が発表され、飲料製品以外にもベトナムTa Xua地方にも注目が強まるといえます。

■今後の予定

現在シャンティの生産地ベトナムでも「シャンティ」を知っている人は少なく商品化が進んでいません。また、生産量がとても少ないという問題も抱えています。これからベトナムに「シャンティ」の製造拠点を持ち商品に見合った正当な価格で販売していく体制を準備中です。現在、アメリカやイギリスでの販売、日本でのクラウドファンディングでの成功を足がかりに幅広く販売していきたいと考えています。

―注意事項―
味の感覚は個人差がありますので「Ta Xua産 シャンティ」を苦いと感じるかたもいらっしゃいます。
また、検査結果は「シャンティ」の状態・収穫時期によっても多少の誤差はあります。